CEVICHE.

Culbuto
Culbuto
47 comments


Préparation : 20 min + 6 h de marinade
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de filet de poisson (espadon, sole, loup...)
- 5 tomates,
- 4 citrons jaunes ou 8 verts,
- 1/2 oignon,
- 1/4 de tasse de coriandre ciselée,
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- quelques olives coupées en petits morceaux,
- 1 avocat,
- 1 pincée d'origan,
- 1 pincée de sel.


Préparation :

Couper en carrés le filet de poisson,
ajouter le jus des 4 citrons et les laisser mariner
dans un récipient couvert, au frigo,
pendant au moins 6 h
(c'est comme ça que le poisson "cuit").

Une fois ce délai passé, égoutter le poisson.
Hachez l'oignon et ajouter 2 citrons, l'huile d'olive,
les olives découpées, l'origan et le sel.

Couper les tomates en deux,
les épépiner et les découper en petits carrés.

Mélanger tous les ingrédients
et ajouter la coriandre.
Servir dans des coupes, en ajoutant l'avocat.


Bon appétit !





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Comments

Jardin secret
coucou ma Trez...
miam miam.....
alors je fais ça aussi .... mais pas avec les mêmes herbes.... je mets de la ciboulette, de l'aneth et du gingembre......
biz biz et très bonne soirée à toi.....
J - 2.....
Jardin secret
à j'ai oublié: je mets aussi un peu de pilent d'espelette.... ça c'est un truc bien fort qui vient bien de chez nous....
DCD
Bonsoir tit Jardin, bonne idée que la ciboulette et le gingembre !
Je vais t'écouter c'est certain.
Des baisers pour toi, belle soirée....
Jardin secret
de piment je voulais dire ....ouh là ce soir j' y voit pas clair......
biz biz
DCD
J'en ai, je suis sauvée tit Jardin, tu peux venir aussi y a de la place !
DCD
Bien moi c'est une huile très pimentée qui vient du Cap-Vert.
Je pense que ça doit revenir au même, te dirai ou Culbuto te dira....
Jardin secret
bin ce serait avec plaisir mais là Jeff et toi vous avez besoin d'être tranquille....
alors si t'as du piment , tu mets ciboulette piment et gingembre.... et tu as un week end de folie.....
savoure ma TREZ tu l'a bien mérité.....
Aurelio
miam miam, ce soir, je prépare des gambas grillées mais impossible de dénicher une bonne marinade, zut !
DCD
Alors ce sera pour une autre fois tit Jardin !
Jardin secret
oki avec plaisir....
pur le piment , fais gaffe c'est fort quand même.....
DCD
Bonsoir Aurelio, j'adore les gambas grillées ! A la fin de la cuisson, je suis très large avec le beurre à l'ail persillé, mais beaucoup vraiment. Puis je verse du jus de citron, c'est délicieux le jus. Là je me suce les doigts !
Bon appétit chez toi !!!
DCD
Je sais pour l'avoir vécu très intimement !
Les brulures c'est pas doux.....
Durin
j'aime indépendamment chaque ingrédient, quant à aimer le mélange, c'est une autre histoire...à voir latête de ton culbuto, il n'a pas l'air d'être persuadé ! le poisson je l'aime bien frit avec un filet d' huile d' olive ..
DCD
Ave Durin, ne juge pas le plat à la tête, je me suis amusée, tu me connais quand même. Tu sais que c'est délicieux quand il fait chaud, c'est un plat très rafraichissant qui vient d'Amérique latine.
Bon réveil, et des baisers. Ici c'est plein soleil !
Durin

C'était bien sûr une boutade..la quantité de citrons m' a quand même l'air importante ! Un soupçon de brouillard avec le soleil qui perce, ici..Je suis allé m'aérer hier sur les ballons vosgiens, superbe journée ! bon café, la belle, et à +..

DCD
Il faut que ton poisson découpé puisse tremper dans le jus des citrons, d'où la quantité. Le poisson est cuit et tendre de cette manière.
Bonne journée Durin, tu vas avoir une belle lumière pour tes photos si le soleil persiste !
jacquotte
[c’est top]

je vais essayer de la faire la recette, je pense que je vais y arriver, j'ai faim ........

bisottes de biscotte !

DCD
C'est très facile à faire Biscotte, pas de raison que tu n'y arrives pas !
Bon appétit à vous, nan je ne te vouvoie pas, c'est pour le repas et ses convives.

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